Menu di Capodanno
2027
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Entrata di Benvenuto
Ostriche e calice di bollicine
Arancina al cacciucco di pane in cassetta con burro alla lavanda e acciughe del Cantabrico
Antipasti al Piatto
Battuta di tonno, guacamole e filanje di peperoncino
Calamaro ripieno di castagne con crema di peperone giallo, fumetto di pesce ristretto alla soia
Primi Piatti
Caramella ripiena di patate e scorfano, crema allo zafferano, ricci di mare e crumble di salicorina fritta
Onocchetto di patate Viola, saltato con astice, lime, bisque di crostacei e olio alla menta
Portata Principale
Baccalà in agrodolce su specchio di zenzero e limone, riduzione di melograno e cime di rapa scottate
Dessert
Panna cotta al caramello salato e popcorn caramellati
Dolci della Tradizione
Panettone artigianale con gocce di cioccolato e crema al whisky
Musica con Dj set & Fuochi d’artificio
110€
(Inclusi di vino, acqua e caffe)
*N.B. È richieto un acconto di 30€ a persona per la prenotazione.
È necessario saldare il restante importo, entro il 27 Dicembre.
**N.B. A richiesta è possibile avere un menù bambini al di sotto dei 10 anni