Menu di Natale
2025
Siamo al completo
Vi auguriamo Buone Feste
Attesa e Benvenuto
Bignè salato ripieno di ribollita toscana
Fritturina di carciofi
Polpettine di patate, porri e baccalà con salsa pilpil
ANTIPASTI AL PIATTO
Quiche di pasta brisé ripiena di porri e faraona con cremoso alla senape Dijon
Cheesecake salata con tartare di manzo, spuma di burrata e marmellata di cipolle in agrodolce
Sushi-roll toscano
(riso, cavolo nero, zucca e prosciutto d’oca affumicato)
Primi Piatti
Pappardella artigianale ripiena di cinta senese con crema di carciofi, zucca e scaglie di Parmigiano
Mezza manica su vellutata di broccoli, punte di cavolo romanesco e ragù bianco di cinghiale
Portata Principale
Lingotto di faraona ripiena, con fondo bruno, finocchio cotto a bassa temperatura e olio all’aneto
Dessert
Sfera di cioccolato con gelato ai cantucci e riduzione di Vin Santo, con cialda e caramello salato
Dolce della Tradizione
Panettone artigianale
65€
(Inclusi Acqua | Caffè)
N.B. A richiesta è possibile avere un menù bambini al di sotto dei 10 anni