Menu di Natale
2026
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Attesa di Benvenuto
Carciofi fritti
Perla ripiena di bordatino toscano in crosta di panko su crema di fagioli borlotti
Involtino primavera ripieno di ragù di cervo e maionese aromatizzata
Antipasto al Piatto
Tartare di manzo condita con burrata affumicata e pomodorini caramellati
Flan di broccoli e guanciale
Primi Piatti
Cappellacci ripieni di brasato al Chianti su crema di zucca mantovana, olio al rosmarino e chips di cavolo nero
Paccheri saltati con funghi porcini, ragu di cinghiale al timo e crumble di olive taggiasche
Portata Principale
Petto di faraona farcita, castagne e mele renette su crema al pistacchio e indivia caramellata
Dessert
Sfera ripiena di mousse alla nocciola e caramello salato avvolta da cioccolato fondente e granella di noci brasiliane accompagnata da crema inglese al mandarino
Dolce della Tradizione
Panettone artigianale al cioccolato con crema al mascarpone
80€
(Inclusi di vino, acqua e caffe)
*N.B. È richieto un acconto di 30€ a persona per la prenotazione.
**N.B. A richiesta è possibile avere un menù bambini al di sotto dei 10 anni